Einfacher Zitronenkuchen (weich und saftig)
13. Mai 2024
Ein genialer Zitronenkuchen ohne Schnickschnack: Alle Zutaten werden in einer Schüssel gemixt, dann in einer Kastenform gebacken und pur (ohne Zuckerglasur) serviert.
Rezepte aus Europa & Afrika
Schnelle Shakshuka mit Dosentomaten (ohne Backofen)
18. April 2024
Diese Shakshuka wird mit Dosentomaten auf dem Herd (kein Backofen) zubereitet und ist ideal, wenn es schnell gehen soll! Außerhalb der Tomatensaison mache ich ausschließlich diese Variante.
Cremige Spargel Spaghetti
10. April 2024
Spaghetti mit grünem Spargel in einer cremigen, leicht zitronigen Sauce! Dieses Pastagericht ist unwiderstehlich gut und noch dazu schnell gemacht.
Flaumiger Osterkranz (Briochekranz)
28. März 2024
Ein großer, luftiger Osterkranz aus Hefeteig. Der Teig ist extrem weich und flaumig und eignet sich perfekt zum Verschenken und fürs Osterfrühstück!
Luftige Belgische Waffeln (wenig Butter und Zucker)
8. März 2024
Diese dicken Hefewaffeln sind außen knusprig und innen luftig-weich. Der Teig lässt sich ganz stressfrei am Vorabend zusammenrühren und in der Früh backen (oder auch sofort backen). Süß oder pikant belegen!
Spaghetti and Meatballs
15. Februar 2024
Ein italoamerikanischer Klassiker, der Spaghetti, Fleischbällchen und Tomatensauce stimmig kombiniert.
Bulgur Chili
15. Januar 2024
Ein einfaches Bulgur Chili mit Bohnen und Pilzen: Es ist cremig, schnell gemacht, vegan und schmeckt supergut!
Cremige Polenta mit Champignons, Halloumi und Kichererbsen
15. Dezember 2023
Die cremige Polenta-Basis belege ich in diesem Rezept mit angebratenen Zitronen-Schwammerln (braune Champignons) und leicht rauchig schmeckenden Kichererbsen. Knuspriger Halloumi macht den Belag komplett.
Ensaimada – Flaumige Teigschnecke aus Mallorca
5. Dezember 2023
Rezept für eine luftig-weiche Ensaimada aus meinem Kochbuch. Ein vereinfachtes Rezept mit Butter (statt Schmalz) und wenig Zucker.
Einfache Pasta alla Norma
11. Oktober 2023
Italienisches Soulfood: Diese cremigen Pasta alla Norma sind in 20 Minuten fertig. Kein Einsalzen oder Frittieren der Melanzani nötig – alles in einer Pfanne!
Hugo Cocktail – mit Prosecco oder Weißwein
25. August 2023
Der Hugo ist ein Cocktail-Klassiker und erfrischendes Getränk aus Prosecco oder Wein, Holunderblütensirup, Minze, Limette und Mineralwasser. Ein idealer Sommercocktail!
Flaumige Marillenknödel mit Erdäpfelteig
19. Juli 2023
Diese fruchtig-süßen Marillenknödel mit Erdäpfelteig (Kartoffelteig) benötigen nur wenig Zucker und Butter. Plus Tipps, damit der Teig perfekt gelingt, denn mit einem selbstgemachten Erdäpfelteig sind sie ein Hit!
Marillenmarmelade – stückig oder fein passiert
30. Juni 2023
Marillenmarmelade ist der Klassiker unter den Marmeladen. Durch exzessives Testkochen fand ich mein Lieblings-Rezept.